Kann man UHT-Milch erhitzen?
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Video: Kann man UHT-Milch erhitzen?

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Anonim

Die UHT ist eine Art von Milch das ist keimfrei und tut muss nicht gekocht werden. Man kann verbrauchen Milch direkt ohne erhitzen . Man kann Auch wärme es , aber nicht Wärme Es auf , vor dem Verzehr. Sobald das Tetrapack geöffnet ist, es muss gekühlt und innerhalb von zwei Tagen verbraucht werden.

Ist UHT-Milch vor diesem Hintergrund schlecht für Sie?

“Bio und UHT-Milch ist nicht schlecht für dich , und trinke alle Arten von Milch hat zahlreiche Gesundheit Leistungen. Aber um die gleiche Menge Jod zu bekommen wie in einem halben Liter herkömmlichem pasteurisiertem Milch , Sie müsste etwa einen halben Liter Bio-Oder mehr trinken UHTmilch .”

Zweitens, wofür steht UHT in Milch? Ultrahohe Temperatur Verarbeitung (UHT), Ultra-Wärmebehandlung , oder Ultra-Pasteurisierung ist eine Lebensmittelverarbeitungstechnologie, die flüssige Lebensmittel, hauptsächlich Milch, sterilisiert, indem sie 2 bis 5 Sekunden lang auf über 135 ° C (275 ° F) erhitzt wird – die Temperatur, die erforderlich ist, um Sporen in Milch abzutöten.

Ist UHT-Milch außerdem genauso gut wie Frischmilch?

Ultra-wärmebehandelt Milch wird mehrere Sekunden auf bis zu 150 °C erhitzt, um Mikroben zu zerstören und verderbliche Enzyme zu deaktivieren Milch . Ernährungsphysiologisch, UHTmilch ist etwas schlechter als frisch pasteurisiert Milch ; es enthält etwa ein Drittel weniger Jod und die Qualität des Proteins verschlechtert sich während der Lagerung.

Wie bleibt UHT-Milch frisch?

Ultrahohe Temperatur ( UHT ) Milch . Auf mindestens 135 °C (275 °F) für zwei bis vier Sekunden erhitzt und gelagert in Sonderverpackung, UHTmilch ungeöffnet bei Umgebungstemperatur sechs Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte es gekühlt und wie behandelt werden frische Milch.

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