Wie werden die Lebensmittelkosten berechnet?
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Anonim

Die Formel für Ist Essenskosten ist (alle Einheitenindollar): Tatsächlich Kosten of Goods Sold = (Beginning Inventory + New Inventory Purchased) – Ending Inventory. TatsächlichEssenskosten (in Prozent) = (Ist Kosten der verkauften Waren /Essen Umsatz) x 100.

Anschließend kann man sich auch fragen, wie berechnet man die Essenskosten in einem Restaurant?

Obwohl jedes Restaurant anders ist, lautet die grundlegendste Formel zur Berechnung der idealen Essenskosten:

  1. Gesamtkosten der Zutaten (Rezept) ÷ Menüverkaufspreis = Idealkostkosten.
  2. Netto-Lebensmitteleinkauf ÷ Netto-Lebensmittelverkauf = Idealer Lebensmittelkostenprozentsatz.
  3. Anfangsinventar + Käufe - Endinventar /Gesamtverkäufe von Lebensmitteln = Tatsächliche Lebensmittelkosten.

Wie berechnet man außerdem die Lebensmittelkosten der verkauften Waren? So berechnen Sie die Kosten für verkaufte Waren für ein Restaurant

  1. Anfangsinventar + gekauftes Inventar –EndingInventory = Cost of Goods Sold (COGS)
  2. Kosten der verkauften Waren = Anfangsbestand + Gekaufter Bestand – Endbestand.
  3. Kosten der verkauften Waren = 9.000 $.
  4. 1) Kaufen Sie in großen Mengen.
  5. 2) Kaufen Sie billigere Produkte.

Man kann sich auch fragen, wie hoch sollte der Prozentsatz der Lebensmittelkosten sein?

In Wirklichkeit ein gesundes Prozentsatz kann je nach den von Ihnen verkauften Produkten stark variieren, EssenskostenKontrolle und den Markt, den Sie bedienen. Zum Beispiel kann ein Steakhouse aLebensmittelkostenprozentsatz fast 35 Prozent, weil dasKosten seiner Inhaltsstoffe sind viel höher.

Wie hoch sind die tatsächlichen Lebensmittelkosten?

Tatsächliche Lebensmittelkosten, auch als Prozentsatz des Gesamtumsatzes angegeben, ist ein Maß dafür, wie viel Sie Essenskostenwahrhaftig. Es ist eine einfache Berechnung, die jedoch auf sorgfältige und regelmäßige Bestandszählungen angewiesen ist.

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