Darf man Schimmel auf Salami essen?
Darf man Schimmel auf Salami essen?

Video: Darf man Schimmel auf Salami essen?

Video: Salami darfst du trotz Schimmel essen! 2022, November
Anonim

Jawohl. Schimmel ist tatsächlich vorteilhaft für die Alterung von trockenem Salami. Alle unsere trockenen Salami sind in natürlichen Schweinedärmen eingeschlossen, die mit einem ungefährlichen Schimmel den Alterungsprozess zu unterstützen. Unser Trocken Salami kann habe beide weiß Schimmel (Penicillin Nalviogenese) und blau/grün Schimmel (Penicillin-Glaukum).

Was passiert vor diesem Hintergrund, wenn Sie schimmelige Salami essen?

Der weiße Überzug um bestimmte harte Salamis ist eigentlich ein Abstauben eines gutartigen Schimmel was hilft bei der Heilung Salami und vor Bakterien schützen. Es ist auch normal, dass Trockenschinken einige Oberflächenschimmel entwickeln. So lange wie Sie schrubben die Schimmel von Ihrem Rohschinken, es ist sicher, Essen.

Außerdem, was ist der weiße Schimmel auf Salami? Penicillium-Arten sind Schimmelpilze, die die Oberflächen von Käse besiedeln, Salami, und andere natürlich gealterte fermentierte Nahrungsmittel. Die Pilz das am häufigsten kolonisiert Salami ist Penicillium nalgiovense, a Schimmel das macht die Weiß Flauschigkeit, mit der wir verbunden sind Salami.

Die Frage ist auch, kann man das Plastik rund um Salami essen?

Nein. Die Haut des Salami ist essbar. Oh, und wenn Schimmel vorhanden ist, waschen Sie ihn nicht ab.

Wie sieht schimmelige Salami aus?

Salami Farbe Wenn Sie beispielsweise einen schwarzen Flaum bemerken oder Schimmel, entsorge die Salami. Wenn seine Ränder eine braune oder graue Farbe annehmen, werfen Sie es weg. Keine Panik, wenn Sie ein Weiß entdecken Schimmel auf der Salami. Einige Unternehmen verwenden tatsächlich dieses Weiß Schimmel, oder Penicillium nalviogenese, auf dem Salami Gehäuse, um den Alterungsprozess zu unterstützen.

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