Welche Art von Behälter sollte für den Transport von TCS-Lebensmitteln verwendet werden?

2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 00:12

Isoliert Behälter helfen, das Produkt frisch und effizient zu halten. Isoliert Behälter kann auf viele verschiedene Arten konstruiert werden, einschließlich Vakuum-Flash, Wärmedecken und Luftpolsterfolie. Die Behälter kann auch Block- oder Trockeneis, Eispackungen oder thermische Masse umfassen.

Welcher Lebensmittelbehälter eignet sich für den Transport von Servsafe-Lebensmitteln?

Transport potenziell gefährlich heiß Lebensmittel in einem isolierten Lebensmittelbehälter bei 135°F oder höher und kalt Lebensmittel in einem isolierten Lebensmittelbehälter bei 41 °F oder niedriger.

Was sollten Sie ebenfalls tun, wenn Speisen zum Servieren heiß gehalten werden, wenn sie vier Stunden lang unter 135 ° F 57 ° C gehalten wurden? Werfen Sie alles weg Essen, das diese Temperatur überschreitet. Sie können warmes Essen halten ohne Temperaturregelung für bis zu vier Stunden, wenn du diese Bedingungen erfüllen. Halt das Lebensmittel bei 135 ° F ( 57 ° C ) oder höher, bevor Sie es aus der Temperaturregelung nehmen. Beschriften Sie die Lebensmittel mit der Zeit du musst schmeiss es weg.

Was ist dementsprechend TCS und essfertig?

TCS LEBENSMITTEL Dazu gehören Milch, Eier, Schalentiere, Fisch, Fleisch, Fleischalternativen, unbehandelte Knoblauch- und Ölmischungen, Ofenkartoffeln, rohe Sprossen, gekochter Reis, geschnittene Tomaten und geschnittene Melonen. Lebensmittelinfektionen können auftreten, wenn eine Person isst Lebensmittel Krankheitserreger enthalten, die dann im Darm wachsen und Krankheiten verursachen.

Welche Artikel sollten abgelehnt werden?

Lebensmittel, die feucht sind, wenn sie sollen trocken sein, wie Salami, sollen auch sein hat abgelehnt . Nehmen Sie keine Lebensmittel an Artikel die Anzeichen von Schädlingen oder Schädlingsbefall aufweist. Textur Ablehnen Fleisch, Fisch oder Geflügel, das schleimig, klebrig oder trocken ist.