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Video: Was sind die Grundsätze der Hygiene und Sicherheit in der Gastronomie?
2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 00:12
Der Hauptgrundsatz von Lebensmittel - Servicehygiene ist absolute Sauberkeit. Es beginnt mit der persönlichen Hygiene, der sicher Handhabung Lebensmittel bei der Zubereitung und reinigen Sie Utensilien, Geräte, Geräte, Lagereinrichtungen, Küche und Esszimmer.
Was sind außerdem die grundlegenden Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsverfahren?
Befolgen Sie bei jedem Schritt der Lebensmittelzubereitung die vier Schritte der Food Safe Families-Kampagne, um Lebensmittel sicher zu halten:
- Sauber – Hände und Oberflächen häufig waschen.
- Getrennt - Nicht kreuzkontaminieren.
- Kochen – Auf die richtige Temperatur kochen.
- Chill - Sofort kühl stellen.
Was sind außerdem die Grundsätze der Hygiene? EIN sanitäre Anlagen System umfasst die Erfassung, Lagerung, den Transport, die Behandlung und die Entsorgung oder die Wiederverwendung von menschlichen Ausscheidungen und Abwässern. Wiederverwendung von Aktivitäten innerhalb der sanitäre Anlagen Das System kann sich auf die Nährstoffe, das Wasser, die Energie oder die organischen Stoffe konzentrieren, die in Exkrementen und Abwasser enthalten sind.
Außerdem, was ist Hygiene und Sicherheit in der Lebensmittelindustrie?
EIN sanitäre Anlagen Plan ist in jedem Fall wichtig Lebensmittel Bereich Servicevorbereitung. Es sorgt dafür, dass alle Oberflächen regelmäßig gereinigt werden und reduziert das Risiko der Übertragung von Bakterien oder anderen Krankheitserregern von einer unreinen Oberfläche auf saubere Geräte wie Schneidebretter oder Werkzeuge.
Was sind die 3 Hauptbestandteile der Lebensmittelhygiene?
Hygiene in Essen Es gibt drei Hauptarten von Gefahren oder Verunreinigungen, die zu unsicheren Lebensmittel : Biologisch, chemisch und physikalisch. Biologisch umfasst Mikroorganismen; Chemikalie umfasst Reinigungslösungsmittel und Schädlingsbekämpfung; und physikalisch bedeutet Haare, Schmutz oder andere Stoffe.
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