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Video: Was sind die Vor- und Nachteile der Lebensmittelkonservierung?
2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 00:12
Kein Nährstoffverlust. Manche Menschen reagieren empfindlich auf Chemikalien Konservierungsstoffe . Ionisierende Strahlung Sterilisiert Lebensmittel (wie Gewürze), deren Geschmack sich beim Erhitzen ändern würde. Längere Haltbarkeit von frischem Lebensmittel können zu größeren Nährstoffverlusten führen, als wenn sie früher nach der Ernte verzehrt werden.
Und was sind die Vorteile der Konservierung von Lebensmitteln?
Die Lebensmittelkonservierung hat folgende Vorteile:
- Die Lebensmittelkonservierung verhindert, dass die Lebensmittel durch die Wirkung von Enzymen und Mikroorganismen verderben.
- Die Konservierung von Lebensmitteln erhöht die sichere Lagerzeit von Lebensmitteln.
- Es erhöht die Verfügbarkeit von Lebensmitteln außerhalb der Saison.
Zweitens, warum ist die Konservierung von Lebensmitteln wichtig? Erhaltung beinhaltet normalerweise die Verhinderung des Wachstums von Bakterien, Pilzen (wie Hefen) und anderen Mikroorganismen sowie die Verzögerung der Oxidation von Fetten, die Ranzigkeit verursachen. Die Erhaltung oder Schaffung von Nährwert, Textur und Geschmack ist ein wichtig Aspekt von Lebensmittelkonservierung.
Vor diesem Hintergrund, was sind die Vorteile von Lebensmitteln?
Echte Lebensmittel sind vollgepackt mit Antioxidantien und Nährstoffen, die die Herzgesundheit unterstützen, einschließlich Magnesium und gesunden Fetten. Essen a Diät reich an nahrhaften, unverarbeiteten Lebensmitteln kann auch dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren, die als eine der Hauptursachen für Herzerkrankungen gelten (10).
Was sind die Grundsätze der Lebensmittellagerung?
Grundprinzipien der Lebensmittellagerung
- Nicht in Bereichen mit FEUCHTIGKEIT lagern - Lebensmittel vor Feuchtigkeit schützen.
- Nicht in Bereichen lagern, in denen Lebensmittel der LUFT ausgesetzt sind.
- Nicht in Bereichen mit LICHT lagern.
- Nicht in Bereichen mit extremen TEMPERATUREN lagern - Lebensmittellagerung vor Hitze schützen.
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