Welcher Ester ist für den Geschmack und Geruch einer Banane verantwortlich?
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Anonim

Wenn Sie Pentanol mit Essigsäure kombinieren, erhalten Sie Pentylacetat, und Ester das riecht wie ein Banane.

Welcher Ester ist in ähnlicher Weise für den Geschmack und Geruch der folgenden Frucht verantwortlich?

Ester wie Ethylbutanoat liefern die Geruch und Geschmack von vielen Früchte , wie Ananas.

Welcher Ester riecht ähnlich nach Äpfeln? Ethyl Ester in Apfel Ethyl-2-methylbutyrat ist ein natürlich vorkommendes Ester gefunden in Apfel , Orange, Erdbeere, Käse, Milch, Mango, Cognac usw. Wenn ich Geruch Ethyl-2-methylbutyrat, ich denke an einen Appletini. Obwohl chemische Isomere dieselbe Formel haben, müssen sie nicht unbedingt Geruch oder gleich schmecken.

Zu wissen ist auch, welcher Ester nach Bananen riecht?

Isoamylacetat, auch bekannt als Isopentylacetat, ist eine anorganische Verbindung, die Ester gebildet aus Isoamylalkohol und Essigsäure. Isoamylacetat hat einen starken Geruch, der auch als ähnlich zu beiden beschrieben wird Banane undbirne.

Wie riecht man einen Ester richtig?

Die Geruch wird oft maskiert oder verzerrt durch die Geruch der Carbonsäure. Eine einfache Weg des Erkennens der Geruch des Ester ist, die Mischung in etwas Wasser in einem kleinen Becher zu gießen. Abgesehen von den ganz Kleinen, Ester sind ziemlich unlöslich in Wasser und neigen dazu, eine dünne Schicht auf der Oberfläche zu bilden.

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