Wie hoch darf der Arbeitsaufwand in einer Küche sein?
Wie hoch darf der Arbeitsaufwand in einer Küche sein?

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Video: Eine Markenküche mit kleinem Budget realisieren? Wie geht das? 2024, November
Anonim

Gastronomen sind häufig bestrebt, zu halten Arbeitskosten zwischen 20 und 30 % des Bruttoumsatzes. Ein Full-Service-Restaurant mit weißen Tischdecken hat jedoch wahrscheinlich einen höheren Arbeitskosten Prozent als ein Casual-Dining-Restaurant, da sie mehr Personal beschäftigen, um ein höheres Serviceniveau zu bieten.

Ebenso, was ist ein guter Prozentsatz der Arbeitskosten?

Allgemein Arbeit Richtlinien Laut Randy White, CEO der White-Hutchinson Leisure & Learning Group, einer Beratungsgruppe, Kosten von Arbeit und das Essen in einem Restaurant sollte idealerweise weniger als 60. betragen Prozent der Einnahmen, die Sie einbringen. Arbeit sollte weniger als 30. betragen Prozent der Einnahmen.

Wie berechnen Sie außerdem den Arbeitskostenprozentsatz? Berechnung das Prozentsatz Teilen Sie die Arbeitskosten mit dem Bruttoumsatz und multiplizieren Sie das Ergebnis mit 100. Angenommen, der Bruttoumsatz beträgt 500.000 USD und die Arbeitskosten insgesamt 140.000 US-Dollar. Teilen Sie 140.000 US-Dollar durch 500.000 US-Dollar und multiplizieren Sie mit 100. Ihr Mitarbeiter Arbeitsprozentsatz entspricht 28 Prozent.

Wie berechnet man außerdem die Arbeitskosten?

Die Lohnsatzformel ist der Stundenlohn plus der Stundenlohn Kosten der Steuern für diesen Mitarbeiter zuzüglich der stündlichen Kosten etwaiger Nebenleistungen oder Spesen. Dies kann ausgedrückt werden als Arbeitsgeschwindigkeit (LR) = Lohn (W) + Steuern (T) + Sozialleistungen (B).

Wie hoch ist der prozentuale Anteil der Arbeitskosten beim Bau?

Solche Werke haben normalerweise ein Verhältnis von 50% zwischen Arbeit und Materialien. Ein durchschnittliches Wohnhaus Konstruktion wird tendenziell die üblichen 30% haben Arbeit gegenüber 70% Material Kosten . Innerhalb des Konstruktion , einige Aufgaben haben mehr % von Arbeit als andere.

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